为确保新学期师生饮食安全与营养健康，进一步提升学校食堂服务质量与管理水平，2026年2月28日，我校在二楼多功能会议室召开了新学期食堂开学工作会。会议对新学期食堂各项工作进行了全面部署与严格要求。分管安全副校长郝碧娅、分管后勤副校长郭科秀、德育安全处、总务处相关负责人及食堂全体工作人员参加了会议。会议由黄世翔老师主持。

会议伊始，分管安全副校长郝碧娅围绕“食品安全人人有责，人人负责”主题，深刻阐述了食堂工作在保障校园安全稳定中的基石作用。她强调，食品安全无小事，全体食堂从业人员必须时刻绷紧安全这根弦，将责任意识内化于心、外化于行。她要求全体人员严格遵守食堂管理的各项规章制度，不折不扣地落实“日管控、周排查、月调度”的工作机制，确保每一个环节都有人管、有人查、有人负责，坚决守住校园食品安全底线。

随后，德育安全处副主任张光伟结合工作实际，对食品安全操作规范提出了具体要求。他从食材烹饪的火候与温度控制，到食品留样的数量、时间与标签管理；从餐具的清洗消毒流程，到餐厨垃圾的规范收运与处置；再到大宗食品采购的索票索证与台账记录，事无巨细地进行了逐一讲解，要求每一位员工都要严格按照规范流程操作，确保食品加工全过程的透明、安全、可追溯。

食堂具体管理人员黄世翔老师则着眼于日常管理的细微之处，对食堂员工的日常工作提出了具体要求。他强调，食材验收是食品安全的第一道关口，必须严格把关，拒收不合格原料；要加强对各类设施设备的日常检查与维护保养，确保正常运行，消除安全隐患；同时，要做好每一项工作的规范记录，确保台账清晰、信息完整，为食堂的精细化管理提供有力支撑。

总务处副主任范勇对本学期食堂员工的岗位职责进行了详细解读与安排。他明确了各岗位的工作任务、操作标准与责任范围，要求所有员工明确自身职责，做到各司其职、各负其责，协同配合，共同保障食堂的有序高效运转。

最后，分管总务副校长郭科秀作总结讲话。她强调“校园餐”必须安全又营养，并提出了四点希望：一是保持敬畏之心，时刻谨记所肩负的责任，对食品安全常怀敬畏；二是锤炼工匠之心，在菜品制作上精益求精，不断钻研技艺，提升饭菜品质；三是凝聚团结之心，加强团队协作，相互支持，形成工作合力；四是恪守自律之心，自觉遵守规章制度，严格约束自身行为，共同营造风清气正、安全卫生的食堂工作环境。

本次会议的召开，进一步统一了思想，明确了目标，压实了责任。全体食堂工作人员纷纷表示，将认真落实会议精神，以更加饱满的热情、更加严谨的态度、更加扎实的作风投入到新学期的工作中，用心用情做好每一餐，全力守护好师生“舌尖上的安全与幸福”。

新闻来源:双流区东升一中